Im Jahr 2023 hatte ich zum ersten Mal die Möglichkeit, den alten Eisenbahnwagen im Letten für einige Wochen zu bespielen. Mit einem wechselnden Team von Freunden und Familie haben wir von 4x pro Woche ein 4Gänge-Menu (+Apero) für jweils rund 45 Gäste serviert. 2024 wurde ich wieder eingeladen und «Mimi x Stazione Paradiso» ging in die zweite Runde. In diesem Jahr haben mich Till Roth und Filipe Costa unterstützt und mit mir den Laden gerockt.
Fotos: Armon Ruetz